Информираният избор е пътят към здравословното хранене

Тъкмо свършиха коледните пости и започнаха великденските. И въпреки че по магазините има сирене, кашкавал и шоколад без мляко, няма как да си купиш домашната мусака. Но пък можеш да си я сготвиш. Тук сме да направим постите по-вкусни с тази почти традиционна рецепта, от която всички вкъщи ще са доволни. Количествата продукти са като за семейна доза. 

Продукти:

  • 1 килограм картофи
  • 150 грама соева кайма
  • 1 глава лук, нарязана на ситно
  • 1 морков, нарязан на ситно
  • 2 средно големи гъби, нарязани на ситно
  • Зехтин
  • Сол
  • Чубрица, черен пипер и червен пипер на вкус

За заливката: 

  • 1 ¼ чаша соево мляко
  • ¼ чаена лъжица сол
  • 3 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици зехтин

Приготовление: 

Първата стъпка е да обелиш и измиеш картофите и да ги нарежеш на кубчета. След това сложи малко зехтин на дъното на тенджера и запържи леко лука  и моркова с малко червен пипер. След това добави гъбите и отцедената соева кайма и разбъркай. Добави и картофите. Подправи с още сол, черен пипер и чубрица на вкус. Разбъркай добре и долей с вода така че да покрие картофите. Остави за 30 минути на котлона или докато картофите не омекнат. През това време ще приготвим заливката.

В малка тенджерка смеси соевото мляко и солта на средна температура. Затопли докато млякото не тръгне да кипи (3 минути). Намали котлона до ниска температура. В отделна купичка смеси брашното и зехтина и ги разбъркай добре. Добави сместа към млякото без да спираш да бъркаш. Остави за около 3 минути или до сгъстяване на соса.

Изсипи мусаката в тава. След това залей със соса. Можеш да настържеш и малко веган кашкавал отгоре за разкош. Печи още 10 минути. И…мусаката е готова! Можеш да наръсиш с пресен магданоз преди да поднесеш!

Ако тази рецепта ти се е усладила и имаш нужда от още постни идеи, предлагаме ти и три предложения за вечеря: яхния с нахут, ризото с гъби и пълнени чушки. Да не говорим, че винаги можеш да разчиташ на нахута да направи вечерята по-вкусна, особено като гарнитура на тези бързи постни кюфтета.

Вижте още

Искаш ли да се абонираш…

безплатно за:

  • 6 приятни текстчета седмично
    (рецепта, диета, съвет или промоция)
  • с 1 мейл в петък,

за да си ги четеш на спокойствие през уикенда.

Теми